业态特征

1、库存周转快，普遍都是一天

2、包装难度大

3、容易产生损耗

4、促销方案多变

5、需要顾客极强粘合度

6、顾客消费时间集中

  管理难点

  流程管理

  会员管理

  促销管理

  组拆管理

零售行业的简单加工
    生鲜：采购完整或者大部位肉类进行分割销售
    熟食：采购原材料和配料进行烹饪加工销售

    商品库存同等金额转换

    拆分：100KG白条猪拆分为30KG五花肉、30KG排骨、30KG里脊肉、5KG其他

    组合：100KG五花肉、适量油盐酱醋、适量辅料和冰，组合成104KG肉丸

 相同的商品既可以组合，也可以进行拆分
    白条猪拆分出来的肉类，可再次拆分精分割肉类，并且肉类和其他食材进行组合成熟食产品；

  报表分析